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【料理失敗報告書】抹茶チーズケーキ

概要

抹茶チーズケーキを作成したが、下地のビスケットが崩れてしまい、図1のようになってしまった。

図1. 下地が崩れてしまった抹茶チーズケーキ

発生日時

2022年 11月 5日 (土)

影響範囲

経緯

  • 2022年 11月 5日 午後0時: チーズケーキ、その他料理を作るためにスーパに買い出しに出かける。
  • 同日 午後1時: 料理を始める。
  • 同日 午後3時: 抹茶チーズケーキの作製を始める。
  • 同日 午後4時半: 抹茶チーズケーキの作製が完了し冷蔵庫で寝かせ、食器を洗い始める
  • 同日 午後5時: 抹茶チーズケーキを食べるために型から取り出したところで下地が固まっていないことが発覚
  • 同日 午後5時半: ツイートする

原因

  • 直接的原因
    • 下地を型に敷き詰める際に押し固めず、ただ敷いただけだった。
    • ビスケットの量が仕様書のものより多かった。
  • 間接的原因
    • 下地が固まっているかのテストが不十分だった。
    • 下地は何もしなくても固まるものという固定観念があった。
    • 仕様書に注意書きがされていなかった。

対応

これはこれで面白いと割り切りそのまま食べた。

再発防止策

  • 下地にビスケットを敷く際には、「固める」ための作業を行う。
  • ビスケットは、仕様書通りの量で作製する。